Закуски

Кунжутні рисові кульки з карамелізованою цибулею

Рисові кульки в чорному кунжуті і з начинкою з карамелізованої цибулі – це цікава і незвичайна закуска, яка 100% приємно здивує Ваших домочадців і гостей!

Інгредієнти:
Для рисових кульок:

  • Рис Суші ТМ «Жменька» – 1,5 склянки
  • Вода – 3 склянки
  • Оливкова олія – ​​1 ст.л.
  • Сіль – 0,25 ч.л.
  • Чорний кунжут – 1 ст.л.

Для начинки:

  • Цибулина – 1 велика
  • Лук шалот – 1 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Оливкова олія – ​​1 ст.л.
  • Морська сіль – дрібка
  • Вода – 0,25 склянки
  • Соєвий соус – 1 ст.л.

Як приготувати кунжутні рисові кульки з карамелізованою цибулею

1. Рис Суші ТМ «Жменька» промиваємо, заливаємо 3 склянками холодної води і доводимо до кипіння. Потім робимо мінімальний вогонь і варимо рис 15-20 хвилин поки вся вода не википить. Як тільки рис готовий, перемішуємо його і залишаємо остигати при кімнатній температурі.

2. Цибулину, зелень цибулі і часник промиваємо, очищаємо від шкірки і подрібнюємо. Відправляємо їх у товстостінну каструлю з оливковою олією і сіллю. Прожарюємо цибулю і часник спочатку на великому вогні до появи карамельного відтінку, потім робимо мінімальний вогонь, заливаємо в каструлю чверть склянки теплої води і тушкуємо начинку під кришкою 20-25 хвилин. Кожні 10 хвилин обов’язково помішуємо.

Порада! Під час тушіння цибулі та часнику необхідно перевіряти наявність води і додавати її в разі передчасного випаровування, інакше цибуля стане сухою і згорить

3. Після закінчення 25 хвилин тушкування цибулі, додаємо в сковороду соєвий соус, перемішуємо вміст і тушкуємо ще 10 хвилин, часто помішуючи.

4. На пласкій дерев’яній поверхні розкладаємо приблизно по 1 ст.л. відвареного рису (при бажанні можна і більше – тоді і рисові кульки будуть більшими). На рис викладаємо 1 ст.л. начинки з цибулі та часнику, зверху кладемо ще 1 ст.л. рису. Вологими руками (щоб не прилипав рис) акуратно формуємо рисові кульки, гарненько їх стискаючи.

5. На тарілочку висипаємо насіння кунжуту і обволікаємо в ньому готові рисові кульки.

Смачного!