Описание
Рис Девзира выращивается только в Ферганской долине, фактически замкнутой горными хребтами и питается только водой талых снегов.
Рис Девзира доказывает свое название “Розовая жемчужина Востока”. Именно уникальные условия выращивания позволяют получить истинный рис для приготовления плова. Большие зерна риса покрыты кремово-коричневой пудрой, которая придает рису рассыпчатость и бархатистость после приготовления.
Во время приготовления зерна риса Девзира хорошо поглощают воду, становятся упругими и плотными, но в то же время сохраняют характерную мягкость и бархатистость.
Зерна риса Девзира всегда держат форму и увеличивается в объеме в несколько раз!
Преимущества риса Девзира Жменька™
- Рис Девзира имеет характерные продолговатые полоски, которые доводят его подлинность. Каждое зернышко риса Девзира имеет характерную темную полоску, которая идет вдоль рисинки. Эта полоска имеет свойство всегда оставаться на рисе, даже после его приготовления! Это полоска и является индикатором для определения подлинности риса Девзира.
- Рис для плова Девзира чрезвычайно полезен. Рис Девзира покрыт характерной пудрой, которая отсутствует в других сортов риса. Это различие связано с тем, что обычный рис подвергают шлифовке, убирая верхний красный слой зерна. В отличие от обычного риса, зерна риса для плова Девзира шелушатся. В процессе этого образуется пудра, которая состоит из измельченного зародыша и внешней оболочки рисового зерна. Благодаря этому рис Девзира хранит в себе множество полезных веществ, витаминов группы В, фосфора, магния и цинка.
- В рисе Девзира ТМ “Жменька” сохранено максимум полезных веществ. Благодаря современным технологиям производства и бережного шелушения в рисе Девзира ТМ «Жменька» сохранено максимум полезных веществ: 23% фосфора, 8% цинка, 18% белка.
- Без ГМО. Рис для плова Девзира выращенный без использования генно-модифицированных организмов.
- Контроль качества на всех этапах производства. Рис Девзира для приготовления плова ТМ “Жменька” проходит контроль качества на всех этапах производства.
- Безопасность риса гарантирует внедрена на производстве система управления безопасностью пищевой продукции FSSC 22000 и ISO 22000
Как приготовить рис для плова Девзира
В процессе приготовления плова рис Девзира, в отличие от обычного риса, впитывает гораздо больше жира, воды, а главное – специй, поэтому оказывается буквально насыщен ароматами и прелестями сопутствующих продуктов.
Зерна этого риса увеличиваются в размере, при этом зерна становятся большими мягкими и всегда держат форму.
Способ приготовления: одну меру риса замочить в теплой воде на 20 минут, затем тщательно промыть пока она не станет прозрачной. Добавить две меры воды, довести до кипения. Подсолить по вкусу. Варить на слабом огне 20-30 минут до готовности.
Способ приготовления Ферганского плова:
1 кг риса Девзира, 1 кг баранины, 100 г сала, 1 кг моркови, 3 луковицы, 2 головки чеснока, 150 г растительного масла, 1,5 ч.л. зиры, 1-2 целых стручка жгучего перца, соль по вкусу.
- Мясо отделить от косточек и нарезать небольшими кусочками, сало – кубиками, лук – тонкими кольцами, морковь – соломкой. Морковь посыпать щепоткой сахара и хорошо перемешать. Чеснок почистить.
- Хорошо промыть рис Девзира пока вода не будет прозрачной.
- В котелке разогреть масло и вытопить сало. Поджарить поочередно косточки, лук, мякоть баранины и морковь, добавив щепотку соли и зиры.
- Влить 2 л воды. Когда вода закипит, добавить чеснок и перец. Посолить, уменьшить огонь и потушить 30-40 мин.
- Добавьте рис, разровняв его по поверхности котлу, и варить пока рис не впитает всю воду. За 10 минут до готовности посыпать плов растертой зирой и накрыть крышкой. Оставить на 25 минут.
- Хорошо перемешать и подавать к столу.
