Рис для плову Девзира

Опис

Рис Девзира вирощується лише у Ферганській долині, яка фактично замкнута гірськими хребтами і насичується тільки водою талих снігів.

Рис Девзира доводить свою назву “Рожева перлина Сходу”. Саме унікальні умови вирощування дозволяють отримати істинний рис для приготування плову. Великі зерна рису покриті кремово-коричневою пудрою, яка надає рису розсипчастість і бархатистість після приготування.

Під час приготування зерна рису Девзира добре поглинають воду, стають пружними і щільними, але в той самий час зберігають характерну м’якість і бархатистість.

Зерна рису Девзира завжди тримають форму і збільшується в об’ємі у декілька разів!

Переваги рису Девзира Жменька™

1. Рис Девзира має характерні продовгуваті смужки, які доводять його справжність. Кожне зернятко рису Девзира має характерну темну смужку, яка йде уздовж рисинки. Ця смужка має властивість завжди залишатися на рисі, навіть після його приготування! Це смужка і є індикатором для визначення автентичності рису Девзира.
2. Рис Для плову Девзира надзвичайно корисний. Рис Девзира покритий характерною пудрою, яка відсутня в інших сортів рису. Ця відмінність пов’язана з тим, що звичайний рис піддають шліфуванню, прибираючи верхній корисний шар зерна. На відміну від звичайного рису, зерна рису для плову Девзира лущаться. У процесі цього утворюється пудра, яка складається з подрібненого зародка і зовнішньої оболонки рисового зерна. Завдяки цьому рис Девзира зберігає в собі безліч корисних речовин, вітамінів групи В, фосфору, магнію і цинку.
3. В рисі Девзира ТМ “Жменька” збережено максимум корисних речовин. Завдяки сучасним технологіям виробництва і бережного лущення в рисі Девзира ТМ «Жменька» збережено максимум корисних речовин: 23% фосфору, 8% цинку, 18% білка.
4. Без ГМО. Рис для плову Девзира вирощений без використання генно-модифікованих організмів.
5. Контроль якості на всіх етапах виробництва. Рис Девзира для приготування плову ТМ “Жменька” проходить контроль якості на всіх етапах виробництва.
6. Безпеку рису гарантує впроваджена на виробництві cистема управління безпечністю харчової продукції FSSC 22000 та ISO 22000

Як приготувати рис для плову Девзира

У процесі приготування плову рис Девзира, на відміну від звичайного рису, вбирає набагато більше жиру, води, а головне – спецій, тому виявляється буквально насичений ароматами і принадами супутніх продуктів.

Зерна цього рису збільшуються в розмірі, при цьому зерна стають великими м’якими і завжди тримають форму.

Спосіб приготування: одну міру рису замочити в теплій воді на 20 хвилин, потім ретельно промити поки вона не стане прозорою. Додати дві міри води, довести до кипіння. Підсолити за смаком. Варити на слабкому вогні 20-30 хвилин до готовності.

Спосіб приготування Ферганського плову:

1 кг рису Девзира, 1 кг баранини, 100 г сала, 1 кг моркви, 3 цибулини, 2 головки часнику, 150 г рослинної олії, 1,5 ч.л. зіри, 1-2 цілих стручки пекучого перцю, сіль за смаком.

1. М’ясо відокремити від кісточок та нарізати невеликими шматочками, сало – кубиками, цибулю – тонкими кільцями, моркву – соломкою. Моркву посипати щіпкою цукру та добре перемішати. Часник почистити.
2. Добре промити рис Девзира поки вода не буде прозорою.
3. В казанку розігріти олію та витопити сало. Підсмажити по черзі кісточки, цибулю, м’якоть баранини та моркву, додавши щіпку солі та зіри.
4. Влити 2л води. Коли вода закипить, додати часник та перець. Посолити, зменшити вогонь та потушкувати 30-40 хв.
5. Додайте рис, розрівнявши його по поверхні казану, та варити поки рис не вбере всю воду. За 10 хвилин до готовності посипати плов розтертою зірою та накрити кришкою. Залишити на 25 хвилин.
6. Добре перемішати та подавати до столу.