Суп с перловкой

Суп с перловкой придется по вкусу не только мужчинам, но женщинам. Нежная перловая крупа сделает суп источником фосфора.

Как приготовить суп с перловкой

1. Варим мясной бульон. Когда бульон закипит, добавляем  в него, предварительно замоченную на 7 – 10 часов, перловую крупу ТМ «Жменька». Для того чтобы мясо сварилось быстрее можно нарезать его на кусочки.

2. Лук мелко нарезаем. Морковь натираем на крупной тёрке.

3. Лук с морковкой пассируем на растительном масле. В это время  мелко нарезаем сельдерей поперёк стебля.

4. Обжариваем нарезанный сельдерей с пассированными морковью и луком. Затем тушим до готовности под крышкой 10-15 минут. В готовый и кипящий мясной бульон добавляем картошку, нарезанную небольшими кубиками.

5. Как только картошка сварится, суп с перловой крупой заправляем пассированными овощами. Солим, перчим, добавляем лавровый лист. Доводим до кипения и сразу снимаем с огня. Даем настояться пару минут и можно подавать к столу.

Время приготовления – 1 ч 50 мин. (7-10 ч замачивания)