Видео мастер-классы

Жареный риc с креветками

Жареный рис – одно из самых распространенных блюд китайской кухни. Жареный рис хорош тем, что позволяет повару по-максимуму проявлять творческую фантазию: Вы можете комбинировать любые ингредиенты, добавляя в рис морепродукты, мясо или птицу.
Жареный рис очень удобно готовить из остатков отварного риса или используя рис в пакетиках для варки. Вкусно, быстро, питательно. Такой рис есть в меню любого китайского ресторана. Но его совсем несложно сделать дома самим.

Ингредиенты:

рис длиннозернистый ТМ «Жменька» в пакетиках для варки — 1 пакетик (100 г)
очищенных сырых креветок – 200г
яйца — 3 шт.
замороженный горошек — 200 г
морковь — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
имбирь – 1 кусочек (5см)
растительное масло .
соевый соус — 1 ст. л.
соль
пучок зеленого лука

Способ приготовления:
1. Опустить пакетик с рисом ТМ «Жменька» в кипящую подсоленную воду и варить 15-20 минут. Пока рис не заполнит весь объем пакетика.

Рис в пакетиках для варки ТМ «Жменька» в процессе приготовления рис не нужно помешивать, поскольку он не прилипает к стенкам и дну кастрюли и не пригорает. Небольшие дырочки по всей площади пакета позволяют рису впитывать необходимое количество жидкости, поэтому рис, приготовленный в пакетиках для варки, будет всегда рассыпчатым.

2. Достать пакетик с воды. Задев его за петлю и разорвать по специальной линии разрыва, поместить в тарелку.

3. На растительном масле обжарить имбирь, морковь до мягкости. .

4. На сковороду выложить мелко порубленный чеснок и обжарить его вместе с креветками 5-6 минут до золотистой корочки.

5. Яйца жарить на маленьком огне, помешивая, 7–8 мин.

6. В к яйцам сковороду добавить рис, морковь. имбирь, креветки, зеленый горошек. Тщательно перемешать.

Волноваться, что рис слипся, нет причин, поскольку этот рис был отварен в пакетиках для варки и впитал в себя оптимальное количество жидкости. Потому он всегда будет отстаиваться рассыпчатым.

7. Влить соевый соус и посолить по желанию.
8. подавать жареный рис украшенный зеленым луком.

Назад к списку