Откидной плов

Если Вы хотите удивить родных и близких вкусненьким шедевром — воспользуйтесь умениями иранских кулинаров и приготовьте Тах-чин (откидной плов) — блюдо поистине вкусное и необычное…

Ингредиенты:

Рис Отборный ТМ «Жменька» — 500 г
Яйца — 3 шт.
Растительное масло — 150 г
Репчатый лук — 2 шт.
Йогурт — 300 мл
Курица — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Шафран — щепотка

Как приготовить откидной плов

1. Рис Отборный ТМ «Жменька» замачиваем в теплой воде с солью на 2 часа. После этого хорошо его промываем. Нарезаем лук и обжариваем в
масле. Снимаем кожу с курицы, режем и обжариваем с луком. Добавляем немного воды и тушим до готовности. Удаляем кости.

2. Отвариваем рис до полуготовности. Растворяем шафран в 1/2 ст. горячей воды, добавляем соль, перец и яичные желтки, масло в йогурт и перемешиваем.

3. Выливаем в посуду с толстыми стенками 5 ложек йогуртовой смеси и выкладываем туда 1/3 риса. Сверху – курицу с луком. Снова заливаем йогуртом. Повторяем 3 слоя. Сверху поливаем маслом. Запекаем Тах-чин в духовке при t 200 °C в течение 2 ч. Подавая, переворачиваем на блюдо корочкой вверх.

Приятного аппетита!