Курица с рисом и тыквой

Сочетание курицы с рисом нравится многим. А если разнообразить его тыквой и пряностями, у Вас выйдет настоящий, необычайный, ароматный шедевр!

Ингредиенты:

Рис Пропаренный ТМ «Жменька» — 1 стакан
Куриное филе – 2 шт.
Мякоть тыквы – 500 г
Луковица – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Растительное масло – 4 ст.л.
Тертый имбирь – 1 ч.л.
Куркума – 1 ч.л.
Семена тмина – 1 ч.л.
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Лимонный сок – с половинки лимона
Укроп – для украшения

Как приготовить курицу с рисом и тыквой

1. Куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. В мисочке смешиваем лимонный сок, тертый имбирь, тмин, куркуму, немного соли и черный молотый перец. Перемешиваем и маринуем в нем кусочки курицы 15-20 минут.

2. Пока маринуется курица, овощи очищаем от кожуры и измельчаем. Тыкву также нарезаем некрупными кусочками.

3. В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем в нем сначала курицу, следующими добавляем измельченные овощи и кусочки тыквы. Затем добавляем промытый пропаренный рис ТМ «Жменька» и несколько минут обжариваем всю смесь. Заливаем в кастрюлю 3 стакана воды, добавляем соль. Доводим до кипения и провариваем на минимальном огне под крышкой 30-40 минут.

4. Перед подачей к столу блюдо украшаем измельченным укропом.

Приятного аппетита!