Салат с диким рисом под кисло-сладким соусом

Диетологи рекомендуют различные смеси с диким рисом для людей требующих повышенного содержания полезных веществ в пище, а также тех, кто ведет здоровый образ жизни.

1 пакетик риса дикий с пропаренным ТМ «Жменька»
1 куриная грудка
200 г консервированного ананаса
4 стебля сельдерея
1 ст. л. зернистой горчицы
1 небольшой апельсин
1 ст.л. меда
яйцо 1 шт.
оливковое масло — 0,5 стакана
50 г кешью
cоль, перец

Способ приготовления:

1. Рис дикий с пропаренным ТМ «Жменька» отварить. Опустить пакетик в кипящую подсоленную воду и варить 30-35 минут до готовности. Выложить готовую рисовую смесь на тарелку.

2. Куриную грудку обжарить на сковороде до готовности. Дать остыть и нарезать полосками. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, ананас — кусочками.

3. Приготовить заправку: с апельсина стереть цедру и выжать сок, смешать их с горчицей и медом. Добавить взбитое яйцо. Продолжая взбивать смесь, тонкой струйкой влить масло.

4. Добавить к смеси дикого и пропаренного риса ТМ «Жменька», сельдерей, ананас и куриное мясо, заправить получившимся соусом.

5. Орехи поджарить на сухой сковороде, порубить и посыпать ими салат.