Цей салат з рису з овочами володіє приголомшливим ніжним ароматом і смаком. Його по праву можна віднести до вишуканих страв, гідним прикрашати святковий стіл і ресторани високої кухні. А з нашим докладним рецептом ви без особливих зусиль зможете приготувати його у себе вдома.
Інгредієнти |
|
Як приготувати салат з рису з овочами
1. Очистіть цибулю і застроміть в неї гвоздику, потім обсмажте на оливковій олії в глибокій каструлі, яку можна ставити в духовку.
2. Всипте рис Арборіо ТМ “Жменька” і прогрійте його на середньому вогні. Влийте киплячий бульйон так, щоб він був вище рівня рису на 2-3 см, накрийте каструлю кришкою, помістіть в розігріту до 200°С духовку і готуйте 14 хвилин.
3. Готовий рис рівномірно розподіліть по сталевому листу або керамічному блюду і остудіть.
4. З’єднайте дрібку солі, щіпку перцю, сік лимона і трохи олії.
5. Помістіть в лимонну заправку овочі в такому порядку: нарізані шматочками печериці (тільки капелюшки), нарізану кубиками м’якоть цукіні без насіння, нарізаний тонкими кільцями цикорій, нарізані кубиками бакинські помідори (бажано попередньо зняти з них шкірку і видалити насіння), все перемішайте.
6. Остиглий рис перемішайте з овочевою сумішшю і полийте оливковою олією. Прикрасьте страву тонко нарізним сиром пармезан і листочками рукколи.
Смачного!